Nasi Hujan Panas

1 kg daging- potong dadu besar
1/2 cawan kicap pekat
1 sudu gula
5 sudu besar minyak
1/2 sudu besar pes asam jawa

(perap semua bahan2 ni dlm kuali dlm 1/2 jam)

bahan kisar:

4 biji bwg besar
2 ulas bwg putih
sedikit halia
5 biji cili kering

bahan lain:

1-2 cawan air
Kulit kayu manis, bunga lawang, bunga cengkih, buah pelaga
1 sudu besar kerisik- option
1/2 susu besar serbuk jintan manis
1/2 sudu besar serbuk jintan putih

cara;

campurkan semua bahan dlm kuali perapan daging td
masak menggunakan api kecil dgn 1 cawan air sampai kering
kalau daging lom empuk, tambah le 1 cawan air lagi...
sentiasa kacau takut hangit
rasa le dulu masin nya dh cukup ke tak
x cukup tambah le kicap atau garam



2 cawan beras
2 1/4 cawan air
1/4 cawan susu cair
1 kiub ayam
1 helai daun pandan
secubit garam dan gula
pewarna- kuning, merah, hijau- 2-3 titik je setiap satu. campur dgn 2-3 titik air gak setiap satu

bahan tumis:

1 biji bwg besar- hiris
2 ulas bwg putih- hiris
rempah 4- K.K.manis, bunga cengkih, bunga lawang, buah pelaga
4 sudu minyak masak
1/2 sudu minyak sapi- aku x suka letak byk..nti cam mual je

cara:

basuh beras sampai bersih dlm periuk nasi, ketepikan
panaskan kuali, panaskan minyak dan minyak sapi, tumiskan bahan tumis sampai agak garing..
pastu curahkan dlm periuk beras td
masukkan semua bahan lain kecuali pewarna
biarkan hingga nasik kering dan gemburkan...
titiskan pewarna..biar hingga nasik masak..
jgn gaul sehingga dihidangkan..kang kaler x cantik lak
masa hidang, tabur ngan bwg goreng dan daun sup